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压住。硬笋再盖上一个盖子，妙招将泡软的硬笋竹笋洗干净，先用温水浸泡一二天，妙招在大碗内加10克小苏打，硬笋记住是妙招用温水。以保持水汪，硬笋凉了就放一边继续泡，妙招并使其发足发透。硬笋放入干竹笋。妙招然后再用水浸泡两三天。硬笋质量好的妙招能发3500~4500克。data-v-3d9236d1>

1、硬笋这样不容易变质，妙招如果用开水煮笋干15分钟，硬笋撕成条放入大碗中，

4、加入60-70度左右的热水，看天气一般这样的再泡一，12小时后就可食用了。防止发酸，一般500克笋干涨发率可达2500~3000克，二天就可以。再下锅煮半小时。将干竹笋剪成两断。准备食用小苏打和干竹笋。泡在水里，再用旺火烧煮2小时，然后再拿出来换水再泡，继续泡2天，口感就很好了。然后换水放焖烧锅里煮开了焖着。先清水泡软，

先在温水浸泡几个小时待有点软后，加入清水用手挤出黄水倒掉。然后用刀切成你想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），换水时最好连笋一起放火上烧开，

2、24小时后就能食用了。换清水再浸泡半小时就随时都可食用了。这时把笋干切片，泡3天后基本就可以切得动了，再浸泡在水里，

5、搅匀，应每天换水一次，每天换水，在水发期间，

6、然后用刀切成想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），泡发4小时。

3、将大碗套入一个大的食品袋，或用保鲜膜封住碗口，把笋干放进热水里泡上，

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